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CORFOLIA BEDEUTET „DIE OLIVE VON KORFU“
Vor Jahrhunderten prägten die Bewohner der Insel diesen Namen, um die außergewöhnliche Qualität der auf Korfu heimischen Olivensorten und ihre tiefe Verbundenheit mit dem Land zu würdigen.
Heute steht Corfolia für die anhaltende Leidenschaft unserer Familie, die Früchte zu teilen, mit denen unsere Heimat uns beschenkt hat. Wir laden Sie ein, sich auf eine Reise durch Geschmack, Erinnerung und Erbe zu begeben.
DIE ESSENZ VON CORFOLIA
Verwurzelt im besonderen Klima und den fruchtbaren Böden Korfus zeichnen sich die heimischen Olivensorten der Insel, darunter die Lianolia, durch einen natürlichen Reichtum an Polyphenolen aus – wertvolle Antioxidantien, die mit Gesundheit und Vitalität in Verbindung gebracht werden.
Durch eine sorgfältige Kaltextraktion bewahrt Corfolia diese natürlichen Eigenschaften und bringt den Reichtum seiner Herkunft in jedem Tropfen zum Ausdruck.
OLIVEN-TAGEBÜCHER
Notizen über Essen, Geschmack und den Olivenbaum
Was folgt, ist kein Rezeptblog. Es ist ein Ort, an dem Fragmente zusammenkommen – von Geschmack, Zeit und dem Olivenöl, das sie alle auf leise Weise miteinander verbindet. Hier schreibe ich über die Gerichte, mit denen wir auf Korfu aufgewachsen sind, über den Duft der Olivenbäume nach dem Regen und über die Geschichten, die meine Familie beim Kochen erzählte.
Manche Einträge sind Rezepte, andere Erinnerungen oder kleine Gedanken darüber, wie die Landschaft der Insel noch immer prägt, was wir essen und wer wir sind. Jeder Beitrag beginnt auf die eine oder andere Weise mit Olivenöl – denn auf Korfu beginnt fast alles damit.
