AUSGEZEICHNETE QUALITÄT
Von der Wissenschaft anerkannt, für Authentizität ausgezeichnet.
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Ausgezeichnet
für Gesundheit und Qualität
Die Ernte 2025 von Corfolia wurde durch das World Olive Center for Health analysiert; die chemische Analyse erfolgte an der Nationalen und Kapodistrias-Universität Athen.
Die Ergebnisse wiesen 99 mg/kg Oleocanthal und 108 mg/kg Oleacein nach – zwei natürlich vorkommende phenolische Verbindungen, die in polyphenolreichem nativem Olivenöl extra enthalten sind.
2024 erhielt Corfolia bei den Olympia Health & Nutrition Awards eine Silberauszeichnung.
2026 wurde Corfolia außerdem sowohl bei den Berlin Global Olive Oil Awards als auch bei den London Global Olive Oil Awards mit Silber ausgezeichnet.
Diese internationalen Auszeichnungen würdigen Qualität, handwerkliches Können und sensorischen Charakter.
Unsere allererste Auszeichnung markierte den Beginn dieser Reise. Gemeinsam bestärken uns diese Anerkennungen in unserem Anspruch an Exzellenz und inspirieren uns, weiterhin den feinsten Ausdruck unseres Olivenhains zu teilen.
Sensorische Analyse
Die sensorische Bewertung von Corfolia wurde vom Kalamata Olive Oil Taste Laboratory der Universität des Peloponnes nach der Methode des Internationalen Olivenrats durchgeführt. Die Analyse bestätigte die Klassifizierung als natives Olivenöl extra; es wurden keine sensorischen Fehler festgestellt.
Mit mittlerer Fruchtigkeit, mittlerer Bitterkeit und mittlerer Schärfe zeigt Corfolia ein Profil von Ausgewogenheit und Charakter. Seine Struktur ist lebendig und zugleich ausgewogen und hinterlässt einen klaren, anhaltenden Eindruck, der die Frische zum Ausdruck bringt, die den Kern von Corfolia bildet.
Aromaprofil
Die Aromaanalyse von Corfolia wurde vom Kalamata Olive Oil Taste Laboratory der Universität des Peloponnes durchgeführt. Das Verkostungspanel identifizierte ein vielschichtiges Aromaprofil, das von frisch geschnittenem Gras geprägt und durch Artischocke, grünen Pfeffer, Walnuss, Eukalyptus und Mandel ergänzt wird. Noten von Olivenblatt, Kräutern, grünen Oliven und unreifer Frucht verleihen dem Öl weitere Nuancen und geben ihm ein grünes, frisches und fein strukturiertes Profil.
Gemeinsam prägen diese Aromen den unverwechselbaren Charakter von Corfolia: lebendig, elegant und unverkennbar mediterran.